7道超下饭的家常菜, 一点肉不放, 却比肉还香, 素食健康又美味

日期:2018-08-27 01:12:37 作者:佚名 浏览: 次 查看评论 加入收藏

一、【手撕茄子】【做法】 :1.茄子搓洗干净,去掉茄子蒂。2.放入蒸锅蒸7-10分钟,晾至不烫手后撕成条,放在盘子里。3.锅烧热,倒入菜籽油,把蒜蓉炒香,加入酱油、鸡精、糖搅拌成均匀。4.把酱汁淋在茄子上,撒上芹菜末,拌匀即可 食用。二、【蒜蓉炒扁豆角】【做法】:1.扁豆角两端摘掉,洗干净;最后一遍我喜欢用开水烫一烫,这样可以去掉残留的农药,吃起来比较放心。2.把扁豆角斜着切成细条。3.锅烧热,倒油,炒香蒜蓉。倒入扁豆角,快速翻炒,喜欢软烂一点的可以加少许水,不喜欢软的就直接炒。5.最后加盐炒匀即可。扁豆角和豆角一样,一定要熟透,不然容易中毒。三、【番茄尖椒炒包菜】这几样蔬菜炒一起,虽有点怪,但营养师妈妈很喜欢,营养又开胃【做法】:1.番茄、尖椒和包菜洗干净,把包菜和尖椒切丝,蒜头切成蒜蓉,番茄切小块。2.锅烧热,倒入油,把蒜蓉炒香后倒入番茄,炒至番茄出沙,油变红色。3.倒入尖椒丝和包菜丝,继续翻炒。4.炒熟后下盐、鸡精调味即可。不喜欢鸡精的可以不放,喜欢吃软烂的就多炒一会,我个人不喜欢炒太久,加热时间越长,营养流失越多。四、【蒜蓉炒紫扁豆丝】【做法】:1.扁豆洗干净,沥干水分。(我一般最后一遍会用开水烫洗一下,这样可以让扁豆进锅的时候,锅的温度不会下降太多,而且食用起来更安心,不用担心农药残留。)2.蒜头切成蒜蓉,扁豆三四个叠在一起,斜着切成丝。3.把锅烧热,倒入油,倒入蒜蓉,小火把蒜蓉炒香。倒入扁豆丝,大火快速翻炒。4.加入蚝油炒匀,加入一点热水,焖一会,确保扁豆熟透。水收干,加少许盐炒匀即可,盐不用太多了,因为蚝油也是咸的。五、【煎脆皮小土豆】【做法】:1.小土豆洗干净,外皮不要削,这样会有脆皮哦,可以用不锈钢丝球或者硬毛刷,刷干净。2.把土豆放入锅里,没过土豆三分之二的水,盖盖子煮熟。可以用筷子插,如果很轻松插入说明熟了。3.锅里加少许油,把土豆压裂,两面略煎。4.加入花椒粉、辣椒粉、盐炒匀。最后下小葱拌匀即可。六、【五香盐水毛豆】【做法】:1.先将毛豆洗净,沥去水汾,用剪刀去两端的尖角,这样可以让毛豆更容易入味。2.锅中放八角、桂皮、香叶、蒜头、盐和水。3.水煮开后倒入毛豆,煮15-20分钟。盖不盖子都可以,喜欢颜色好看的就不要盖,盖了容易黑,不过有盖又煮得更快些,看个人喜好吧。(每个人喜欢的口感不一样,如果喜欢很烂的可以煮久一点)七、【蒜蓉蚝油炒油麦菜】【做法】:1.锅烧热,加入油,炒香蒜蓉。(我炒青菜喜欢加点猪油炒,更香,当然如果不喜欢可以不用)2.倒入洗好切段的油麦菜,快速翻炒。3.翻炒几下,稍微塌秧,加入蚝油。4.继续炒至断生即可盛出食用,不用再加盐了哦,蚝油就是咸鲜的。
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